četrtek, 25. september 2008

Brokolijevi kalčki

Primož iz Štajerske mi je že dolgo nazaj zastavil vprašanje, kje naj kupi seme brokolija za nakaljevanje.
Ja no, jaz ga dobim, ko grem čez dvorišče - v naši trgovini :)
Če ne gre drugače, bodo naše punce kakšno vrečko poslale po pošti. Njihova številka telefona je 04 530 90 60.

Morda še niste prebrali Primoževega recepta za sadno kašo.
Takole pravi ...
Svoje kaše delam v mikserju: sadje + namočena ovsena ali ajdova kaša na hitro povreta + pusta skuta ali sirotkine beljakovine + orehi, mandlji, lan, udo mešanica olj, arganovo olje ...
Ko bo denar, pa najprej nakup sokovnika in mlina. Za solate ali večerno skuto mi je super dodatek nakaljena pšenična trava (cca. 15 cm visoka).


Sedaj pa še nekaj o brokolijevih kalčkih. Enkrat je Mateja zapisala takole ...

Zdravilnost: Brokoli vsebuje snov, ki zavira nastanek raka – sulforafan. Le te je v kalčkih 20-50x več kot v odrasli rastlini. Kalčki vsebujejo veliko kalcija in železa. Imajo okus in vonj odrasle rastline. Vsebujejo veliko beta karotena in vitamina C.

Uporaba: Kot začimba v omakah, juhah, krompirjevih jedeh, pečenkah in dodatek solatam in namazom.

Ni komentarjev: